Esperienze
Domenica d’Autunno
Domenica d'Autunno, un tavolo aperto alle nuove conoscenze, un nuovo sguardo sulla laguna e un speciale menù di stagione curato da Giovanni Ballarin.
Un edizione speciale di Open Table per la stagione autunnale!
Un menù tutto speciale, curato dal nostro resident chef Giovanni Ballarin, per farvi scoprire i sapori di terra e di questa stagione di transizione.
Per noi la laguna non è uno sfondo, ma un organismo vivente che richiede ascolto e, al contempo, regala un’esperienza unica di immersione ambientale e culturale.
La nostra idea di gastronomia, strettamente legata all’ambiente lagunare—e che condividiamo con gli chef con cui lavoriamo quotidianamente a bordo—si fonda su un’idea di stagionalità radicale, recupero e valorizzazione degli ingredienti effettivamente presenti sul territorio.
L’esperienza nasce dal desiderio di aprire Edipo a più persone. Ed eccolo esaudito in una tavola aperta, condivisa, dove il cibo è diventa convivialità, scoperta comune di un luogo, dialogo. Protagonista sarà la laguna, e la sapiente cucina di Giovanni Ballarin, tra tradizione ed innovazione.
Un occasione accessibile e a prezzo fisso di 180€ a persona.
